Si te gusta el chocolate, ¡estas galletas de chocolate son tu aliado! Son dulces como todos salen y curarán cualquier goloso de chocolate con solo el primer bocado. Estas galletas de brownie tienen una gloriosa parte superior arrugada con trozos de chocolate esparcidos por todas partes. ¡Están hechos con ingredientes naturales saludables (incluido un bote lleno de chocolate)!

Ingredientes:

• 1 taza de chispas de chocolate amargo, y más por encima si lo desea (dividido, 2/3 de taza y 1/3 de taza )
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce, y más si lo desea (dividido, 2/3 de taza y 1/3 de taza )
• 3 cucharadas de aceite de coco
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar de coco
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de harina de almendras
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de expreso
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal marina

instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 F. En una sartén, agregue 2/3 de taza de chispas de chocolate amargo y chispas de chocolate semidulce junto con el aceite de coco. Coloque la sartén sobre una olla hirviendo con agua a fuego lento y deje que el calor indirecto derrita el chocolate. Revuelva hasta que se derrita y luego deje enfriar a tibio
2. Bate los huevos, el azúcar de coco y la vainilla con una batidora de pie o una batidora manual a velocidad media hasta que la mezcla duplique su tamaño (~ 5 minutos). Agrega el chocolate derretido y mezcla a velocidad baja hasta incorporar el chocolate
3. Agregue lentamente la harina de almendras, el cacao en polvo, el espresso, el polvo de hornear y la sal marina y mezcle hasta que no queden grumos de harina; No haga sobre mezcla
4. Incorpore el 1/3 de taza restante de cada una de las chispas de chocolate negro y chocolate semidulce. Use una cuchara para galletas para colocar la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 10 a 12 minutos hasta que los bordes comiencen a ponerse crujientes. ¡Deja enfriar y disfruta! Si las almacena, coloque las galletas en un recipiente hermético sobre el mostrador hasta por una semana.

Créditos y fotos: https://www.thefitpeach.com/blog/fudgy-double-chocolate-brownie-cookies/

¿por qué estas son las mejores galletas de doble chocolate?

• Chocolate chocolate y más chocolate. Estas galletas tienen una rica base de galleta de chocolate amargo con AMBOS trozos de chocolate semidulce y chispas de chocolate amargo mezcladas con la masa.
• La textura. Cada galleta es la combinación perfecta de crujiente, pegajoso y dulce
• Ingredientes . Sí, lo crea o no, estas galletas están hechas con ingredientes naturales y saludables. No estoy diciendo que estas sean las galletas más saludables del mundo (están llenas de mucho chocolate y azúcar de coco), pero la lista de ingredientes es simple y reconocible.
• Fácil de hacer . Estas galletas son súper simples de hornear, tanto una bendición como una maldición. Todo lo que necesitas es un tazón y una batidora de pie o una batidora manual y una sartén para derretir el chocolate. Además, no es necesario enfriar la masa y realizar una limpieza limitada, ¡yay!